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Platillos frescos, deliciosas y fáciles de crear

Nuestro gerente de alimentos y bebidas Raul Garcia nos invita a quedarnos en casa y disfrutar en familia de la preparación de exquisitos y exóticos ceviches, #compartedisfrutayaprende

Trilogía de Ceviches

Ceviche de Guayaba y Calamar

 

Ingredientes

  • Calamar en Aros.50. Gramos
  • Cebolla Morada.15. Gramos
  • Guayaba.50.Gramos
  • Platano Verde 25 Gramos
  • Chile dulce 10. Gramos
  • Culantro.5. Gramos
  • Jugo de Limon Mesino 3. Onzas
  • Gin 1.5 Onzas
  • Sal.5. Gramos
  • Pimienta Negra 2. Gramos

Preparación

  1. Cortar el Calamar en pequeños trozos
  2. Cocinar en Agua Caliente por 4 Minutos
  3. Enfriar en Agua con Hielo
  4. Cortar el Plátano en lascas y freirlo en Aceite y enfriar
  5. Cortar la Guayaba igual al Calamar
  6. Mezclar el calamar y la guayaba en un recipiente con las cebolla chile dulce culantro cortado finamente
  7. Marinar con el Jugo de limón la gin y agregar la sal y pimienta
  8. Enfriar por una hora antes de servir
  9. Montar y servir con el Plátano verde frito

Receta de Ceviche de Camarón

 

Ingredientes

  • Camarón Pequeño.100.Gramos
  • Cebolla Morada.15.Gramos
  • Plátano Verde 25 Gramos
  • Chile dulce 10.Gramos
  • Culantro.5.Gramos
  • Jugo Tomate 1.Onza
  • Jugo Naranja 0.5 Onza
  • Jugo de Limón Mesino 3.Onzas
  • Sal.5.Gramos
  • Pimienta Negra 2.Gramos

Preparación

  1. Cortar el Plátano en lascas y freirlo en Aceite y Enfriar
  2. Mezclar el Camarón en un recipiente con las cebolla chile dulce culantro cortado finamente
  3. Marinar con el Jugo Limón Jugo Tomate Jugo Naranja Natural y agregar la sal pimienta
  4. Dejar reposar a temperatura ambiente tapado por 30.Minutos
  5. Enfriar por una hora antes de servir
  6. Montar y servir con el Plátano verde frito

Receta de Ceviche de Corvina

Ingredientes

  • Filet de Corvina .100.Gramos
  • Cebolla Blanca.15.Gramos
  • Plátano Verde 25 Gramos
  • Chile dulce 10.Gramos
  • Culantro.5.Gramos
  • Jugo de Limón Mesino 3.Onzas
  • Gin.1.5 Onzas
  • Sal.5.Gramos
  • Pimienta Negra 2 Gramos

Preparación

  1. Cortar el Filet de corvina en trozos pequeños
  2. Cortar el Plátano en lascas y freirlo en Aceite y enfriar
  3. Mezclar la Corvina en un recipiente con las cebolla, chile dulce, culantro cortado finamente
  4. Marinar con el Jugo Limón y agregar la sal pimienta
  5. Dejar reposar a temperatura ambiente tapado por 30.Minutos
  6. Enfriar por una hora antes de servir
  7. Montar y servir con el Plátano verde frito

 

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