Cuidamos a nuestros huéspedes:COVID-19

Sabores del Hotel Punta Leona combinados con la protección del mar y la tierra

En los restaurantes del Hotel y Club Punta Leona puede degustar nuestros platos sabiendo que las especies utilizadas para prepararlos no están en peligro de extinción, son vulnerables o están amenazadas. También respetamos los períodos de cierre y cumplimos con los tamaños recomendados para la pesca.

La filosofía de sostenibilidad del hotel también se imprime en sus restaurantes, que protegen los mares de Costa Rica mediante la adopción de ciertas medidas que favorecen la recuperación de las poblaciones de especies marinas.

Al prohibir la captura, comercialización y consumo de algunas especies marinas durante etapas sensibles de su ciclo de vida, buscamos no someterlas al impacto de la pesca durante sus períodos de crecimiento y reproducción. Por lo tanto, las poblaciones marinas se mantienen saludables, los recién nacidos entran para aumentar sus poblaciones y pueden recuperarse de la pesca y luego disfrutarlos nuevamente en la mesa.

"También podemos mencionar que en nuestros restaurantes aprovechamos las frutas y verduras de acuerdo a su temporada", dijo Raúl García, Gerente de Alimentos y Bebidas. Según García, las frutas y verduras de temporada son más ecológicas, ya que su producción y distribución producen un impacto ambiental menor que las producidas por los viajeros de larga distancia y, además, tienen que ser almacenadas.

Al apoyar la temporalidad de los productos, se promueve el mantenimiento de la economía local, lo que ayuda a crear y mantener negocios y empleos en el área.

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