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Paella Mixta

La brisa marina, el olor a salinidad, el romper de las olas, el movimiento suave de las palmeras hacen que nuestros sentidos se potencien y nos transporten a un maravilloso escenario donde Raúl García el gerente de alimentos y bebidas de Hotel y Club Punta se prepara para iniciar una de sus mejores obras culinarias, la famosa y deliciosa “Paella Mixta” una mezcla de frutos del mar que unen sus sabores y aromas con los frutos de la tierra. Familias y amigos se encuentran para compartir la preparación de tan especial platillo. Se mezcla la tertulia con la preparación y se logra un escenario mágico donde todos esperamos el gran momento de probar el resultado de tan aromáticas y frescas mezclas. El escenario no pude ser mejor, acompáñanos tú también y se parte de este viaje de sabores y olores en donde niños se disputan su asiento en primera línea.

¿Estás listo para transportarte con el aroma de esta paella? ¡Entonces comencemos!

 

Ingredientes:

 

Cerdo 400 gr

Pollo 300 gr 

Camarones 250 gr 

Calamares 250 gr

Pulpo 250 gr

Almejas 200 gr

Mejillones 200 gr

1 Chile dulce

1.cebolla mediana

4 dientes de ajo

Sal al gusto

Aceite de oliva

Colorante alimentario

Arroz 1 kilo.

 

Preparación:


Se sofríe la cebolla, ajo y chile dulce. Se incorpora el cerdo y el pollo para freír. Cuanto estén dorados se incorporan los calamares, pulpo, camarones, almejas y mejillones. Se sofríe y se incorpora el cado o fondo de pescado. Se deja hervir durante 5 minutos. Se incorpora el arroz, la sal y el colorante. Se cocina por 15 o 20 minutos. Se deja reposar el arroz 5 minutos y se decora con chile morrón y limón.

 

Si deseas probar el delicioso sabor de la auténtica paella mixta al estilo de Raúl García, te invitamos a visitarnos en nuestro Hotel y Club Punta Leona. 

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